臭米气是什么意思?

臭米气就是食物放久了变酸的味道，像米饭放冰箱3天后打开盖子，一股酸味扑出来。夏天剩菜没盖好，第二天加热时飘出怪味，也是臭米气。水果放烂了，皮上发黏发酸，切开一股酸气。老坛酸菜没密封好，打开坛盖冒出酸腐气。

馒头发霉长毛，捏一下一股霉味。泡菜坛子水少了，蔬菜浮上来变酸，捞出来有股怪味。这些味道都是细菌分解食物产生的，闻着有点刺鼻，像馊水桶的味道。臭米气就是食物坏了的信号，赶紧扔掉别吃。