红薯地窖多少度合适?

红薯地窖最理想的温度是10到15度。温度太高，红薯容易发芽；温度太低，又怕冻坏。湿度保持在80%到90%最好，红薯皮不容易干。地窖要避光，阳光直射会让红薯变硬变苦。存放时，红薯之间留点空隙，方便空气流通。

地窖底部铺一层细沙或稻草，能吸收多余水分。定期检查，挑出发霉或腐烂的红薯，别影响好的。南方潮湿地区，可以放些石灰吸潮；北方干燥地区，适当洒点水增加湿度。这样存的红薯，放3到4个月都不坏，口感还甜。