时间:01-20人气:14作者:岑若瑜
豪哥活珠子没有性别之分。活珠子是鸡蛋孵化到12天左右的胚胎,这个阶段还未形成性别特征。市场上常见的活珠子来自受精蛋,孵化过程中胚胎发育不完全,无法分辨公母。活珠子的营养价值较高,含有蛋白质、氨基酸和多种微量元素,每100克活珠子约含20克蛋白质。
购买时选择新鲜活珠子,外壳完整无裂纹,打开后胚胎清晰可见。活珠子可以蒸煮或直接食用,搭配酱油和醋口感更佳。活珠子是南京、苏州等地的传统小吃,历史悠久,深受当地居民喜爱。
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