烤箱锡纸可以用保鲜膜代替吗?

不行。烤箱锡纸和保鲜膜材质不同。锡纸耐高温，能承受200多度高温，适合烤肉、烤蔬菜时包裹食物锁住水分。保鲜膜遇热会融化，释放化学物质，污染食物，还可能粘在烤箱内壁难清理。烤鸡翅时锡纸能让外皮焦脆，内部多汁；保鲜膜一烤就破。

烤土豆用锡纸能均匀受热，用保鲜膜会塌成一团。锡纸可重复使用几次，保鲜膜用一次就扔。锡纸还适合烤盘垫底防油污，保鲜膜遇热会卷边失效。安全起见，烤箱操作必须用锡纸，保鲜膜只适合冷藏食物。