信阳采茶叶都是什么时候去?

信阳采茶时间集中在3月到4月，清明前后最盛。春分时茶芽刚冒尖，采头批茶；谷雨前采二批，叶子更饱满。清明前后采的茶叫“明前茶”，量少但贵；谷雨后采的“雨前茶”产量大，价格亲民。

一天中早上5点到10点采最好，露水干了，茶叶不老不嫩。采茶人戴斗笠、挎竹篓，手指一掐一提，只采一芽一叶或一芽二叶。采完的茶青及时摊晾，避免捂坏。信阳毛尖、龙井这些名茶都讲究“早采嫩采”，错过这几十天，茶就老了，香味也淡了。