土豆地雷是什么植物?

土豆地雷是茄科植物，学名叫马铃薯，就是咱们常吃的土豆。它块茎圆滚滚的，表面有芽眼，埋土里像个小地雷。这种植物叶子绿色，开小白花或紫花，结绿色小果子有毒不能吃。

土豆原产南美洲，现在全球广泛种植，中国一年产量超过1亿吨。土豆做法多样，煮着吃、炒着吃、炸薯条都很受欢迎。它富含淀粉、维生素C和钾，营养又实惠。超市里一年四季都能买到土豆，价格便宜，家家户户都爱用。