电磁炉是否需要专用锅?

电磁炉需要专用锅。普通铁锅、不锈钢锅能用，铝锅、铜锅不行。玻璃锅、陶瓷锅加热慢，容易裂。砂锅、铸铁锅效果好，导热快。搪瓷锅涂层可能脱落，不建议用。锅底要平，有凹凸的受热不均。

锅直径20厘米以上最合适，太小浪费电。锅太厚升温慢，太薄易烧坏。带涂层的不粘锅能用，但别空烧。木柄、塑料柄的锅要注意别烤焦。火锅店用的电磁专用锅最省电。普通炒菜用304不锈钢锅就行，便宜又好用。