最大黄花鱼是哪个品种?

最大黄花鱼是野生大黄鱼。这种鱼体长可达1米，体重超过20公斤。大黄鱼生活在深海，肉质鲜嫩，鱼鳔肥厚。福建沿海、浙江舟山群岛海域常见。捕捞大黄鱼需要大船和经验丰富的渔民。大黄鱼价格昂贵，一条能卖几千元。

养殖大黄鱼体型较小，通常不到5公斤。市场上冒充大黄鱼的鱼很多，真货难寻。野生大黄鱼数量稀少，属于保护动物。福建宁德、浙江温州是传统产区。大黄鱼适合清蒸、红烧，鱼汤味道鲜美。