高压锅的上柄是什么?

高压锅的上柄是提手，方便端起锅子。不锈钢材质，耐高温。设计有防滑纹路，抓握稳。中间有个按钮，控制压力释放。按下按钮，蒸汽排出，压力下降。锅盖边缘有密封圈，确保高压时不会漏气。

上柄连接锅盖，能承受高温高压。使用时，手握上柄移动锅子，避免烫伤。清洗时，上柄可拆卸，方便清洁。老式上柄是塑料，新型号多用硅胶，更安全。上柄重量轻，但强度高，能承受锅内压力。