辣椒酱属于哪个类目?

辣椒酱属于调味酱料类目。超市里常把它和酱油、醋放一起，货架上标着“复合调味料”。电商平台上搜索“下饭酱”，跳出来的大多是辣椒酱。火锅店蘸料区，辣椒油、蒜蓉辣酱都算辣椒酱的亲戚。家里做饭时，炒菜、拌面、蘸饺子都能用到它。

辣度从微辣到特辣分好几级，包装有玻璃瓶、软管、小袋装。菜市场调料摊位，散装辣椒酱按斤称，旁边摆着豆瓣酱、黄豆酱。外卖平台“酱菜”分类下，辣椒酱销量排前几。辣条、零食包装上写“含辣椒酱”，属于食品添加剂类目。