河中的螺丝的肠可以吃吗?上海人吃螺丝肠吗?

河里的螺丝肠不能吃，上海人也不吃螺丝肠。螺丝肠是螺丝的消化系统，里面全是泥沙和细菌，吃了容易拉肚子。上海人吃螺丝只吃螺肉，清蒸或爆炒，清明前后吃得最多。螺丝买回家要泡几天，吐净泥沙才行。

有人觉得螺丝肠像黑色细线，看着就不干净。上海菜场里卖的螺丝都是处理干净的，肠子早就去掉了。螺丝壳硬，得用牙签或针挑肉，没人会去碰肠子。老上海人吃螺丝讲究，只挑饱满的螺肉，肠子直接扔掉。