自制甜酒曲能保存多久?

自制甜酒曲在常温下能放3个月，冰箱冷藏可存6个月。阴凉干燥处存放，避免阳光直射。开封后尽快用完，防止受潮。用密封罐保存效果更好。潮湿环境会让曲子发霉，保质期缩短。酒曲表面出现黑点或异味就不能用了。

自家做的酒曲没有添加剂，保存时间比买来的短。每年夏天制作一批，冬天使用。酒曲变硬时，可以捏碎继续用。存放时远离厨房，避免油烟影响。酒曲保存得当，做出来的甜酒味道更香醇。