蔬菜多少温度最合适保存?

蔬菜保存温度在4到8摄氏度最合适。冰箱冷藏室是这个温度范围，适合存放大多数蔬菜。绿叶菜如菠菜、生菜放这里能保鲜3到5天。根茎类如胡萝卜、土豆在10摄氏度左右保存更好，能放1到2周。

番茄、黄瓜这类蔬菜不适合放冰箱，15到20摄氏度室温保存更佳，能保持3天左右。洋葱、大蒜在干燥通风处，15摄氏度左右能存放1个月。蘑菇需要放在纸袋里，冰箱保存2到3天。记住，不同蔬菜温度需求不同，分开存放效果更好。