一只长生水需要多少公斤吐鲁番葡萄?

一只长生水需要约5公斤吐鲁番葡萄。葡萄榨汁后，1公斤葡萄能出0.7公斤汁液。5公斤葡萄能榨出3.5公斤汁液，酿造时加入1公斤冰糖，发酵后得到4.5公斤长生水。吐鲁番葡萄含糖量高，发酵充分，酒精度约12度。

葡萄籽和皮中的单宁能增加风味，但需过滤避免苦涩。酿造时密封保存，温度控制在20度左右，3个月后即可饮用。每100毫升长生水含约80千卡热量，适合小杯慢饮。