黄瓜在类别划分上,到底是蔬菜类还是水果类呀?

黄瓜既是蔬菜也是水果。植物学上，黄瓜是果实，因为它由花朵的子房发育而来，含有种子。厨房里，黄瓜常当蔬菜用，比如凉拌黄瓜、黄瓜炒蛋。超市里，黄瓜和西红柿、胡萝卜一起放在蔬菜区。

法律上，美国最高法院1887年裁定黄瓜是蔬菜，因为人们当菜吃。营养学角度，黄瓜水分多，热量低，常和生菜、芹菜归为一类。日常饮食中，黄瓜沙拉属于前菜，黄瓜汤属于热菜。所以，黄瓜在不同领域有不同分类，但大家习惯把它当蔬菜用。