夏天屋里米在高温下50度可以吃?

50度高温下，米饭放屋里一天就能滋生大量细菌。米饭在25度以上环境存放4小时，细菌数量会翻倍。米饭放车里暴晒2小时，中心温度可达45度，足以让蜡样芽孢杆菌繁殖。隔夜饭放桌上过夜，第二天炒着吃可能引发食物中毒。

电饭煲保温功能让米饭长期处于60度，看似安全实则细菌持续增长。外卖配送路上1小时，米饭温度从60度降到30度，细菌开始活跃。夏天厨房温度35度，剩饭不冷藏放3小时，吃后肚子不舒服很常见。高温让米饭变成细菌温床，50度环境下吃风险极高。