奶茶的脆波波是什么?

奶茶的脆波波是一种Q弹的小料，由木薯淀粉制成，口感类似西米但更脆。常见搭配有珍珠奶茶、芋圆奶茶，还能加在杨枝甘露、水果茶里。它的直径约3毫米，煮好后透明带点乳白，咬下去有咯吱声。

冷热都能吃，夏天常配冰奶茶，冬天适合热可可。不同品牌叫法不同，有的叫爆爆珠、脆啵啵，但本质都是淀粉做的脆球。吃的时候小心别噎到，小朋友喜欢用吸管戳着玩。1杯奶茶加1份脆波波，成本增加2-3元，但销量能提升20%。