不锈钢盆盛奶直接放在燃气灶加热可以吗?

时间:01-19人气:10作者:街头撩初吻

不行。不锈钢盆导热快,容易受热不均导致奶糊底。燃气灶火苗直接接触盆底,局部温度超过200度,奶中的蛋白质会结块,营养流失。盆底出现黑斑说明已经过热,释放金属物质混入奶中,喝了对身体不好。

奶沸腾后溢出,灶台难清理。安全起见,用奶锅或陶瓷碗隔水加热更稳妥。水烧开后转小火,奶温控制在60度左右,营养保留更好。不锈钢盆适合冷藏或常温存放食物,加热风险高。

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