干辣椒可以放冰箱冷藏吗冬天?

干辣椒冬天放冰箱冷藏可以，但要注意方法。冰箱湿度大，直接放容易受潮发霉。建议用密封袋或保鲜盒装好，挤出空气再放冷藏室，能保存3-6个月。开封的干辣椒更容易受潮，最好分成小份，每次取用一份，剩下的密封好。

冷藏后的干辣椒拿出来会有点软，炒之前用干锅小火烘一下，就能恢复脆爽。北方冬天家里暖气足，室温干燥，放阴凉通风处也能存，南方潮湿地区建议还是冷藏更保险。