冰箱冷冻和保鲜需要多少温度是多少?

冰箱冷冻室温度建议零下18度，保鲜室建议4度左右。冷冻室能锁住食物水分，防止细菌滋生，适合存放肉类、冰淇淋。保鲜室温度稍高，适合放蔬菜、水果、剩菜。夏天环境热时，冷冻室可调到零下20度，保鲜室调到3度。

冬天环境冷时，冷冻室保持零下18度，保鲜室调到5度。冰箱门架温度稍高，适合放饮料、酱料。不同食材需求不同，鱼虾类冷冻室放零下20度更保鲜，绿叶蔬菜保鲜室放2度更脆嫩。定期检查温度，避免开门频繁影响制冷效果。