釜胆是什么材质的?

釜胆一般用不锈钢304或316材质。304不锈钢耐腐蚀、好清洁，家用电饭煲、电压力锅常见这种。316不锈钢含钼，抗酸性更强，商用设备或高端厨具多用。部分廉价产品用201不锈钢，但易生锈，寿命短。

陶瓷涂层釜胆内壁有光滑层，煮饭不粘，但涂层破损后金属基材会暴露。铝合金釜胆导热快，但怕酸碱腐蚀，长期用会变形。铸铁釜胆厚重保温好，适合炖煮，但太重搬动费劲。不同材质适合不同场景，选锅时看用途和预算。