鸡蛋可以生吃吗?

鸡蛋不建议生吃。生鸡蛋可能含有沙门氏菌，导致食物中毒。细菌存在于蛋壳或内部，清洗和加热能减少风险。熟鸡蛋更安全，比如水煮蛋、蒸蛋羹或煎蛋。生鸡蛋的营养吸收率较低，蛋白质需要加热才能被身体充分利用。

有些人喜欢生鸡蛋拌饭或做提拉米苏，但风险较高。鸡蛋应存放在冰箱，避免室温放置超过2小时。儿童、孕妇和老人尤其要避免生吃。选择新鲜鸡蛋，检查是否有裂缝。烹饪时蛋黄完全凝固更安全。生鸡蛋的口感滑腻，但熟鸡蛋更香浓。安全第一，健康最重要。