花椒和山椒子是同一种东西吗?

花椒和山椒子其实是同一种东西，只是叫法不同。花椒是我们厨房里的常客，炖肉、炒菜都喜欢放点，麻味足香味浓。山椒子是它的别名，在四川、重庆这些地方更常用，比如做火锅底料时，山椒子是必备调料。

这两种东西外形一样，都是红褐色的小颗粒，味道也相同，都能带来那种独特的麻感。买的时候别被名字迷惑，只要包装上写花椒或山椒子，都是同一个东西。市场上还有青花椒，颜色不同，但本质一样。下次做饭看到山椒子，直接当花椒用就行，效果没差别。