食品留样冰箱的温度是多少?

食品留样冰箱温度需控制在0到8摄氏度之间。这个范围能抑制细菌繁殖，保证食物样本新鲜。比如，医院食堂的留样冰箱每天记录3次温度，确保不超标。学校食堂的留样冰箱会贴上温度标签，方便随时查看。超市熟食区的留样冰箱温度设定在5摄氏度，避免食物变质。

快餐店的留样冰箱装有报警器，温度异常时会发出提示。食品加工厂的留样冰箱每2小时检查一次温度，确保数据准确。餐饮企业的留样冰箱内放置温度计，员工可以直观看到读数。这些措施都是为了食品安全，防止食物中毒事件发生。