山西平陆油泼面哪家正宗?

平陆油泼面最正宗的是老街张记面馆。这家面馆开了20多年，每天早上6点就排起长队。面条是现擀的，筋道有嚼劲。油泼辣子用本地辣椒和菜籽油现炒，香辣过瘾。配菜有豆芽、青菜、鸡蛋，5样标配。浇头可选牛肉或臊子，每份分量足。

价格实惠，大碗12元，小碗10元。老板手法娴熟，煮面、捞面、泼油一气呵成。食客多是回头客，不少是专程从县城开车来的。桌椅是老式的木桌，环境朴实无华。高峰期要等位半小时，但绝对值得。吃完一碗额头冒汗，浑身舒坦。