时间:01-19人气:15作者:溺死于海
300平米火锅店放25到30张餐桌合适。每张餐桌占地约4平米,包括过道和设备空间。店门口留3米宽通道方便进出,厨房占80平米,剩下220平米用餐区。餐桌按1.2米间距排列,避免拥挤。靠墙放双人桌节省空间,中间摆四人桌提高利用率。
高峰期每桌翻台3次,能接待150人以上。门口放2张等位桌,缓解排队压力。收银台和调料台各占2平米,不影响走动。空调出风口在餐桌上方,热气不影响用餐。包间放5张圆桌,适合多人聚餐。整体布局保证每桌有足够活动空间,服务员推餐车不碰桌椅。
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