木耳菌生长最低温度是多少?

木耳菌生长最低温度是5摄氏度。低于这个温度，菌丝基本停止生长。5到10摄氏度时，生长速度极慢，需要1个月才能长满菌袋。10到15摄氏度时，生长稍快，大约20天左右。15到25摄氏度是最佳温度，只需7到10天就能长满。

温度超过30摄氏度，菌丝容易死亡。实验室测试显示，4摄氏度下放置1个月的菌袋，移到20摄氏度环境后，仍能恢复生长。但0摄氏度下冻伤的菌丝，即使升温也无法复活。北方冬季室内温度若低于5摄氏度，菌袋需保温处理，比如用棉被包裹或移到暖气旁。