地瓜可以生料发酵不?

地瓜可以生料发酵。生料发酵就是不用蒸煮直接发酵，适合懒人操作。地瓜洗净切块，加2倍水，加1勺糖或麦麸，密封放阴凉处。温度25度左右，3天冒泡，7天变酸，就能当酵素用。发酵过程产生气泡，表面有白膜，正常现象。

地瓜淀粉多，发酵后酸味浓，适合做肥料或清洁剂。注意容器别太满，留1/3空间，防止气压炸开。发酵液稀释10倍浇花，能促生长。直接用发酵液拖地，去油污效果好。生料发酵省火省时，但需耐心等7天以上。失败也没关系，重新加糖重来就行。