沉隆菌数是什么意思?

沉隆菌数指单位样品中活菌的数量，常用于食品、水质检测。比如1毫升牛奶里含有1000个沉隆菌数，说明活菌数量不少。超市买的酸奶，沉隆菌数每克达到10万，表示发酵效果好。自来水检测时，沉隆菌数每100毫升不能超过50个，否则不安全。

化妆品沉隆菌数过高会变质，面霜每克含1万个就需警惕。医院消毒液沉隆菌数要求每毫升少于10个，防止感染。土壤检测沉隆菌数每克100万个，反映微生物活性。啤酒酿造中沉隆菌数控制在每毫升500个，保证风味。沉隆菌数高低直接影响产品质量和安全。