真空包装的粽子要放冰箱冷冻吗?

真空包装的粽子必须放冰箱冷冻。常温下粽子容易滋生细菌，尤其是肉馅或咸蛋黄馅的。冷冻能保存3到6个月，室温下最多2天。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样粽子口感不变，米粒依然Q弹。

解冻时直接蒸煮，无需解冻彻底，这样更方便。家庭冰箱冷冻层空间有限，粽子可以竖着放，节省空间。买来的真空粽子如果包装鼓起或漏气，说明已变质，不能食用。冷冻前检查包装是否完好，避免空气进入。