面包可以放冰箱冷藏吗?

面包放冰箱冷藏容易变干变硬。冰箱湿度低，面包水分流失快，口感变差。室温保存更好，用保鲜袋装好，2-3天内吃完。夏天温度高，面包易发霉，可冷冻保存。冷冻前分装好，吃时微波炉加热10秒恢复松软。

面包店常把现烤面包放在常温展示柜，保持外脆里软。家庭烘焙的面包，用纸袋装着放厨房台面，能维持3天新鲜度。吐司片放冰箱冷藏后，夹馅时容易碎，不如室温存放方便。