水晶胡萝卜是什么植物?

水晶胡萝卜是一种白萝卜的变种，外形晶莹剔透，像水晶一样。它的根茎呈长条状，表皮光滑，内部肉质洁白，水分充足。这种胡萝卜口感清脆，味道微甜，适合生吃或凉拌。水晶胡萝卜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，对身体有益。

种植时需要疏松肥沃的土壤，生长期约60天，每亩产量可达3000公斤。它常被用来制作沙拉、腌菜或炖汤，颜色亮丽，深受人们喜爱。水晶胡萝卜不仅好看，而且营养丰富，是餐桌上的常见食材。