豆子几天能泡发芽 豆子多久可以发芽?

豆子泡水后2天开始冒芽，3到5天就能长出1到2厘米的嫩芽。绿豆最快，24小时吸饱水，36小时就裂开冒白芽。黄豆稍慢，需要48小时吸足水分，第3天才能看到小芽。黑豆泡48小时后，第4天芽尖才会探出头。

家里用普通碗泡，每天换水2次，保持豆子湿润温暖，室温25度左右最合适。夏天发芽快，冬天要放在暖气边。泡过的豆子别倒掉，煮粥、炒菜都好吃，发芽的豆子还能做豆芽菜，脆生生特别下饭。