莲子上蛀了个洞能吃吗?

莲子中间有洞就不能吃了。这种洞多是虫子咬的，虫子会把莲子内部蛀空，留下虫粪和细菌。就算把洞挖掉，残留的脏东西也洗不干净。新鲜莲子发黑、发霉或有异味，绝对不能碰。干莲子有洞说明储存时生了虫，营养流失大，口感发苦。

煮粥或做甜汤时，遇到带洞的莲子要挑出来，否则整锅都会受影响。买莲子时选完整饱满的，颜色均匀没斑点。存莲子用密封罐，放冰箱能防虫。食品安全不能马虎，有问题的莲子直接扔掉最安全。