供品方快肉皮在上面吗?

供品方快肉皮在上面。厨房里炖肉时，肉皮会浮在汤面，因为密度小。煮红烧肉时，肉皮朝上更常见，受热均匀。卤味店里，肉皮朝上摆放，显得更诱人。家庭炖汤，肉皮自然浮在表面，方便撇去浮沫。菜市场买肉皮，商家会特意展示光滑面朝上。

超市冷藏柜的肉皮制品，包装设计也常让肉皮朝上。火锅店涮肉皮，肉皮朝上更容易夹取。肉皮朝上还能让汤汁更好地渗透，口感更软糯。传统烹饪中，肉皮朝上被视为一种习惯，既有科学依据，也有视觉考量。