黄瓜可以切了直接来晒吗 黄瓜能不能切了直接晒?

黄瓜切了不能直接晒。切开后，黄瓜表面会流出大量水分，晒干后变得干瘪，营养流失严重。阳光直射会让黄瓜变黄，失去翠绿色泽。切开的黄瓜还容易沾染灰尘和细菌，晒干后更难清洗。

正确做法是整根黄瓜洗净后，用开水烫2分钟，捞出沥干再切片，这样能保持颜色和营养。晒的时候要铺在竹帘上，每片之间留点空隙，避免粘连。阴干3天左右，黄瓜片变得半透明就可以收起来了。这样晒好的黄瓜干，泡发后能炒菜，炖汤，味道鲜美。