大蒜怎么样保存时间长不发芽?

大蒜放久了容易发芽，其实有办法让它多存几个月。把完整的大蒜头用网袋或纸包好，挂在阴凉通风的地方，比如厨房的橱柜角落，避免阳光直射。温度控制在10到15摄氏度之间，湿度别超过60%，这样能减缓发芽速度。也可以把大蒜剥开，用保鲜袋装好，挤出空气后放进冰箱冷藏室，低温环境能延长保鲜期到3个月左右。

别把大蒜和洋葱放一起，这两种蔬菜会互相加速变质。定期检查一下，发现有发霉或变软的蒜头赶紧挑出来，避免影响其他大蒜。存好的大蒜要整颗用，别提前切开，切口容易变质。这样处理后，大蒜能保持新鲜更久，炒菜调味时随时取用很方便。