樱桃白兰地是以樱桃为原料?

樱桃白兰地确实是用樱桃酿制的蒸馏酒。选用新鲜饱满的樱桃，经过清洗去核后放入发酵罐，添加糖分帮助转化酒精。发酵持续2到4周，产生基础酒液。随后通过蒸馏设备加热，酒精蒸汽冷却成清澈液体，酒精度达到40度左右。新酒液颜色透明，带有浓郁果香。

放入橡木桶陈酿半年到3年，颜色逐渐变深，口感更圆润。市面上常见樱桃白兰地分两种：一种是纯樱桃酿造，另一种是樱桃浸泡烈酒。纯酿的工艺更复杂，成本也高。樱桃品种不同，风味差异大，比如欧洲酸樱桃酿的酒酸度突出，而甜樱桃酿的酒更醇厚。喝法多样，纯饮、加冰或调制鸡尾酒都很常见。