小米什么季节成熟?

小米一般在秋季成熟，具体时间在8月到10月之间。北方地区气候干燥，日照充足，小米在9月左右就能收割。南方地区雨水多，温度高，成熟时间会晚一些，10月左右收成。小米的生长周期大约3到4个月，春天播种，秋天就能吃上新米。

有些地方气候特殊，比如高原地区，成熟时间可能推迟到11月。小米成熟后，谷穗会变成金黄色，颗粒饱满，农民会及时收割，避免天气变化影响收成。小米粥、小米饭都是秋季的应季美食，吃起来特别香。