耶加雪啡是什么豆种?

耶加雪啡是衣索比亚西达摩省的瑰夏豆种，属于阿拉比卡咖啡豆的一种。这种豆子颗粒小，呈椭圆形，颜色偏蓝绿色，烘焙后会有明亮的柠檬花香和蜂蜜甜味。耶加雪啡生长在海拔1500至2000米的高地，气候凉爽，雨水充足，豆子风味独特。咖啡农采用传统日晒法处理，保留更多果香，口感清爽带酸，类似桃子或茉莉花的风味。

耶加雪啡常被用来制作手冲咖啡，一杯200毫升的咖啡只需15克豆子，就能冲出层次丰富的口感。它的酸度适中，不会刺激胃部，适合喜欢清新口感的咖啡爱好者。耶加雪啡豆种在精品咖啡界很受欢迎，价格比普通豆种贵2到3倍，但风味绝对值得。