新菜板首次使用前需要浸泡吗?

新菜板首次使用前需要浸泡2小时，让木头充分吸水避免开裂。泡完后用盐水擦洗1遍，能杀菌防霉。日常使用时，每次切完菜用热水冲洗30秒，再用厨房纸擦干。每周用盐柠檬搓洗1次，去味又干净。切完生肉后，撒点小苏打静置5分钟，再用清水冲掉。

菜板放久了会发霉，每月用白醋喷洒1次，晒干后霉点就消失了。用久了出现裂痕，用食用油涂抹3遍，每遍间隔1小时，能修复小裂缝。这样保养，菜板能用3年以上，切菜时不会掉木屑，也不会滋生细菌。