高笋是用种子重吗?

高笋是用种子繁殖的，种子成熟后直接撒在水田里，大概过7天就能发芽。发芽后长出细小的幼苗，慢慢长出叶子，根茎开始膨大。长到30厘米高时，水田要保持5厘米深的水位，这样根茎才能长得粗壮。整个生长期需要90天左右，就能收获新鲜的高笋了。

一亩地大概能产2000斤高笋，种子用量只有2斤左右。高笋的根茎部分就是我们吃的部分，口感脆嫩，炒着吃或者凉拌都很不错。种子繁殖简单方便，农民每年都会留一些种子，不用特意买新的。高笋的种子很小，像芝麻一样，撒在田里就能长出新的植株。