马铃薯发源哪个国家?

马铃薯起源于南美洲的安第斯山脉地区，现今的秘鲁和玻利维亚交界地带。考古发现证明，人类在约8000年前就开始种植这种作物。安第斯山脉的高原环境孕育了马铃薯的多样性，当地农民培育出超过4000个品种。这种作物适应了高海拔、低温和贫瘠土壤的严苛条件。

16世纪，西班牙探险家将马铃薯带到欧洲，随后传播到亚洲和非洲。马铃薯块茎富含淀粉、维生素C和钾元素，成为全球重要的粮食作物之一。如今，中国、印度和俄罗斯是世界上最大的马铃薯生产国，每年产量超过3亿吨。这种耐储存、高产量的作物养活了数以亿计的人口，尤其在气候恶劣的地区。