法棍在冰箱能冷冻多久?

法棍在冰箱冷冻可以保存3个月左右，但最好在2周内吃完，时间长了面包会变干硬。冷冻时用保鲜膜包紧，或者分成小份装进密封袋，避免串味和受潮。解冻时直接放室温30分钟，或者用烤箱150度烤5分钟，外脆内软。

冷冻过的法棍口感会差一点，外皮没那么脆，但加热后能恢复一些。冰箱温度要调到零下18度以下，这样细菌不会滋生。如果法棍已经切开了，切口处容易变质，冷冻前最好用锡纸包好。一次吃不完的面包，冷冻是最方便的保存方法，比放常温放久更不容易发霉。