蒸煮是什么东西?

蒸煮就是用水蒸气或热水把食物弄熟的方法。家里煮面条、蒸馒头、煮鸡蛋都是蒸煮。蒸煮能让食物保持原味，营养流失少。食堂里蒸包子、煮粥，餐馆里蒸鱼、煮汤，都是用这个方法。蒸煮温度一般100度左右，时间几分钟到几十分钟不等。

米饭、玉米、红薯这些主食蒸煮后更好消化。蒸煮工具也简单，锅、蒸笼、电饭煲都能用。蒸煮的食物水分多，口感软，老人小孩都适合。比起煎炸，蒸煮更健康，用油少。蒸煮还能杀菌，像开水烫碗筷就是利用高温蒸煮原理。每天吃蒸煮食物，身体更舒服。