大米是水稻还是麦子?

大米是水稻的籽粒，不是麦子。水稻生长在水田里，植株高大，稻穗垂下来，脱壳后就是白色或黄色的大米。常见的有东北大米、泰国香米，煮出来软糯香甜。麦子生长在旱地里，植株较矮，麦穗直立，脱壳后是小麦，可以磨成面粉做面条、馒头。

大米和麦子外观差别大，大米细长或圆润，麦子椭圆有沟纹。水稻需要大量水，麦子耐旱。我们日常吃的主食米饭来自水稻，面包馒头来自小麦。两者都是重要的粮食作物，但来源完全不同。