泡茶水温多少?

泡茶水温一般在85到95摄氏度之间，具体要看茶叶种类。绿茶娇嫩，85度左右最合适，水温太高会烫坏茶叶，茶汤发苦。红茶和乌龙茶可以用90度以上的水，这样香气更浓。黑茶和普洱茶完全能用沸水冲泡，100度的水能激发出深层滋味。

白茶稍微凉一点，90度左右刚好，保留清甜口感。黄茶介于绿茶和红茶之间，90度左右最理想。不同水温泡出来的茶味道差别很大，85度的茶汤清亮，100度的茶汤醇厚。家里烧水时，烧开后晾几分钟，或者用温度计测一下，就能掌握好水温。水温对了，茶香和口感都会提升不少。