桂花鱼是不是鲑鱼?

桂花鱼不是鲑鱼。桂花鱼是中国特有的淡水鱼，生活在江河湖泊里，身体有斑纹，肉质细嫩。鲑鱼是海水鱼，也叫三文鱼，体型修长，身上有银色光泽。桂花鱼主要吃小鱼小虾，鲑鱼则吃浮游生物和甲壳类动物。

桂花鱼的市场价格大约每斤50元，鲑鱼进口价每斤80元。桂花鱼适合清蒸，鲑鱼适合生吃或烤制。桂花鱼的生长周期约2年，鲑鱼需要3年才能成熟。两者的生活环境、食物来源和烹饪方式完全不同，很容易区分。