莴苣和苦菜是一个东西吗?

莴苣和苦菜不是同一种植物。莴苣是菊科莴苣属，叶子宽大脆嫩，常做蔬菜沙拉，茎部可炒食，口感微甜。苦菜是菊科苦苣属，叶子细长带锯齿，味道苦涩，多用于凉拌或入药，有清热解毒作用。

莴苣叶片翠绿，茎部乳白；苦菜叶片深绿，茎部细硬。超市里莴苣标价5元一斤，苦菜10元一斤。莴苣生吃清爽，苦菜需焯水去苦味。莴苣生长周期60天，苦菜只需30天。两者科属不同，外形、口感、用途都有明显区别。