清江鱼是什么水产品?

清江鱼是生长在湖北清江流域的一种淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。这种鱼生活在清澈的江水中，以水草和小虫为食，生长速度较慢，一般需要2到3年才能长到1斤左右。清江鱼有多个品种，包括清江白鱼、清江鲤鱼和清江鲢鱼等，每种都有独特的口感。白鱼适合清蒸，鲤鱼适合红烧，鲢鱼则适合炖汤。

当地渔民用传统方法捕捞，确保鱼肉新鲜。清江鱼富含蛋白质和多种维生素，营养价值高，是餐桌上的常见食材。在湖北的餐馆里，清江鱼是招牌菜，深受食客喜爱。这种鱼还适合做成鱼干，保存时间长，方便携带。清江鱼的价格适中，普通家庭也能经常享用。